ＪＡながさき県央養豚部会×Aコープ店（株）×ＪＡ全農ながさき×ジェイエイ北九州くみあい飼料株式会社
地域に愛される「ながさき健王豚（けんおうとん）」豚肉の〝地産地消〟が定着

　長崎県のＪＡながさき県央養豚部会は、少数精鋭で「ながさき健王豚（けんおうとん）」を愛情込めて育て、地元に愛されるブランドとして定着させた。「諫早で生まれ諫早で育ったブランド豚」をコンセプトに、「まろやかで風味豊かな美味しさ」「豚肉の〝地産地消〟」を諫早市民らにアピール。

　生産が始まって17年、生産者とＪＡながさき県央・Aコープ店をはじめとするＪＡグループが一丸となって、養豚振興と消費拡大に取り組んでいる。

　「ながさき健王豚」は、深みのある味わいと上質な甘みが特徴だ。肉質はきめ細かく、脂身はさらっと軽く後味がさっぱり。なべ物やしゃぶしゃぶなどのさまざまな料理に合う。

　諫早市の住宅街にあるＪＡながさき県央Aコープ西諫早店の精肉売り場は、夕方近くになると「ながさき健王豚」を買い求める客でにぎわう。比較的高齢者が多い地域ということもあり、ロース（しゃぶしゃぶ、生姜焼き用）、肩ロース（トンカツ用）、もも（炒め物用）の人気が高い。同店の豚肉取り扱い量の8割は「ながさき健王豚」で、同ブランドだけで年間1000頭（Aコープ店舗全体で約3200頭）を取り扱う。佐藤正和副店長は「食べれば美味しさが分かる。味が全然違う。脂に甘みがあり、特有のにおいがない。ブロックで買う人も多い。今後はトレーの色を変えて高級感を出して売っていきたい」と自信をもって話す。

　長崎市にあるAコープレストラン長崎店では、「ながさき健王豚」を使った健王豚野菜炒め定食、カレー、健王豚生姜焼き定食、かつ丼、かつカレーが定番メニューとして並ぶ。長崎港に面した観光スポットに位置していることから、「長崎の味が手軽に味わえる」と観光客にも好評だ。

　「ながさき健王豚」は〝すくすくと健康に育てられた豚肉の王様〟という意味があり、文字通り、「衛生的な環境で、安心して食べてもらえるよう、健康に育てる」ことを使命としている。

　全農のハイコープSPF豚から生まれたブランド豚で、大ヨークシャーとランドレースの交配種とデュロックを掛け合わせた三元豚だ。

　美味しさの鍵は、ジェイエイ北九州くみあい飼料㈱がＪＡ・生産者の要望に応えて開発した独自飼料、米を配合した「健王ブレンド」にある。トウモロコシをメインに、飼料用米と小麦を配合している。「豚がよく育ち、肉締まりが良くなるように工夫している」と同社の担当者は説明する。

　また、育てていく上で課題となるのが、病気と事故の対策だ。同社は、全農家畜衛生研究所クリニックセンター九州分室やＪＡなどの関係機関と連携し、農場の衛生検査を進めている。離乳舎での子豚の事故防止や、肥育豚の病気の早期発見と対策が重点だ。衛生検査は獣医師が夏、冬に農場を訪れて、採血、採糞、鼻汁採取などを行い、豚の状態を診断して生産者にアドバイスする。また、農場衛生プログラムの見直しを目的とした検査も進めている。

　「ながさき健王豚」の地元での知名度は、ＪＡながさき県央や養豚部会などの活動によって年々高まっている。諫早地方農業まつり「実りのフェスティバル」では、焼き肉の試食・販売を実施。子どもを持つ若い家族連れに人気だ。コロナ禍で2年間開催されていないが、終息後には再開し、アピールすることにしている。

　昨年は、オリジナルの法被をリニューアルした。消費宣伝でどこにいても目立つようにと、赤色を採用。背中には「諫早生まれ、諫早育ちのながさき健王豚」を大きくデザインしている。味を知ってもらう取り組みも進めている。諫早市役所の食堂は、地産地消スペシャルメニュー「ながさき健王豚の黒酢酢豚と諫早タマネギのステーキ」を提供し、好評だった。同市のふるさと納税の返礼品としても扱っている。またＪＡ役職員に斡旋し、月1回、購入を取りまとめて発注。取引先や関係機関の協力もあり、夏、秋の2回、地産地消企画を行っている。

　今年は取り組みをパワーアップした。Aコープが初めてエフエム諫早の放送で、「ながさき健王豚」をPR。ＪＡ畜産部も同じくPR企画を行う予定だ。SNS（会員制交流サイト）の活用も始める。ＪＡ（広報担当者）は、1月から農畜産物を写真動画投稿アプリ「インスタグラム」にアップしているが、今後、「ながさき健王豚」の画像や動画もアップする予定だ。諫早産の農畜産物ファンのフォロワーから「いいね」が増え、消費が伸びることを期待している。9月には西九州新幹線（長崎新幹線）開業に併せたキャンペーンも検討している。

　ブランド立ち上げから17年。昨年まで6年間、養豚部会長を務めていた山本義則さん（63）は「健王豚は旨味成分である“オレイン酸”の測定や食味検査を重ね、みんなで立ち上げたブランド豚。脂身は白くて甘味があり、肉質はきめ細かくてやわらかく、しっとりしてツヤがある豚肉に仕上がっている」と自信を持つ。「豚肉の美味しさは確かだ。消費者にもっと積極的にPRし、ファンとなってほしい」と期待している。