全農（上海）貿易有限公司
拡大する中国の牛肉市場

全農（上海）貿易有限公司
　2020年8月、上海市浦東新区に設立。その歴史は、㈱組合貿易上海駐在員事務所として開設された1991年にさかのぼります。肥料原料やフレコン袋などの生産資材の調達業務および日本産食品の輸入販売事業を担っています。

　ここ数年、中国の牛肉需要は著しい上昇を見せています。2019年には年間消費量が100万t上昇、ブラジルを抜いて世界2位の牛肉消費国となりました。2021年には1015万t（香港の39万tを含む）に達し、1位の米国まで約250万tの差まで迫っています。
　市場規模拡大により消費量の成長率は鈍化しているものの、更なる拡大へ向けて勢いのある焼肉レストランや多種多様な形態の火鍋料理などの外食産業では高級化が進み、ケータリング、Eコマースなども合わせた市場の裾野は拡がりを見せています。2022年の牛肉需要は更に上昇すると予測されています。
　中国税関総署によると、2016年から2021年までの牛肉の輸入数量は年々増加しています。2021年の牛肉輸入数量は233.26万t、輸入金額は124.89億ドル、平均輸入価格は5.35ドル/kgでした。主な供給国は、上位からブラジル（85.9万t）、アルゼンチン（46.5万t）、ウルグアイ（35.5万t）、ニュージーランド（20万t）、オーストラリア（16.2万t）、米国（14.4万t）と続いています。
　なお、二国間関係が悪化した豪州からの輸入が減少し、価格が高騰しているため、代わりに米国産牛肉の需要が拡大しています。また、輸入冷凍食品に対する新型コロナウイルス検査・消毒が厳しく管理されるようになり、輸入手続きの困難さが続いているとの声が市場関係者から聞かれています。

　中国は、牛肉や酪農の生産に関して発展途上にあり、古くから「国内生産量の確保」が食肉供給の戦略の1つに掲げられてきました。しかし近年は、経済発展や国民所得の向上にともない、「生産量」から「品質重視」へシフトしつつあります。中高級肉の生産は投資対象ともなり、黒龍江省、吉林省、内モンゴル自治区、新疆ウイグル自治区、甘粛省などでは「万頭牧場」と呼ばれる数万頭～数十万頭規模の肉牛生産牧場も出現しています。
　在来の黄牛、紅牛（赤牛）のほか、海外種のシンメンタール種、アンガス種などを含めた肉専用種が飼養されています。国家統計局のデータによると、牛肉の生産量は全体的に増加傾向。2021年の牛肉生産量は698万tに達し、2020年から25.6万t増加しました。

　中国では、経済発展にともなう個人所得の増加や農産物などの生産量の増加から、2020年の中国コールドチェーン市場総額が6.99兆元に達し、成長率も前年比16.5％増と、その市場規模は順調に拡大しています。生鮮Eコマース市場は引き続き拡大していくと予測されており、ラストワンマイル物流とコールドチェーン物流の重要性も高まると想定されます。
　一方で、先進国に比べると、インフラの整備や物流システムの構築が進んでおらず、輸送中のコールドチェーン断絶も多く、食品の腐敗率も高いといわれています。各地域で運用が異なることや物流システムが成熟していないことから、マーケットの広がりに合わせた内陸部へのインフラ投資、効率の良い物流網の構築、トレーサビリティ管理強化等の課題解決に向けた取り組みが必要と指摘されています。